82 rue Boileau 75116, Paris, France Ouvert 7 jours sur 7 12h-14h30 et 19h-23h +33 1 42 88 40 28

Spritz en terrasse, bistrot d’auteur rital, pizzeria chic ou cantine branchée, peu importe le nom tant qu’il y a l’assiette. Laissez- nous vous présenter notre vision de la pizzeria.

Aux As family

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LAISSEZ- NOUS VOUS PRÉSENTER NOTRE VISION DE LA PIZZERIA
Tout gamin déjà, nous arpentions les pavés à la recherche de la meilleur trattoria de Paris à Rome. On nous y trainait petit puis nous y avons trainé nos petits. Puis on a visité, les fermes, les fromagers, les charcutiers, Buffala… C’est de la que vient la Pizza des As: une histoire d’amitiés et de rencontres.

Dès le départ deux convictions: servir des produits italiens extraordinaires sans tomber dans le snobisme parisien. Une pizzeria aubergiste où l’on se retrouve dans une ambiance familiale et accessible.

On a appelé nos copains producteurs. Eux ont appelé leurs copains à eux. Ensuite on a appliqué les recettes simples de tous les restos que l’on aime de Milan à Palerme : nous achetons tout en direct des producteurs, sans intermédiaire. Nous cuisinons tout 100% maison. Ca veut dire que l’on fait notre pâte fraîche tous les jours avec de la semoule de blé dur bio écrasé à la meule de bois, du vrai fromage, et de la charcuterie à la coupe.

Une vrai cuisine italienne avec ses valeurs.